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“人造肉”分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。 2020年1-12月中國總計進口肉類991萬噸，同比2019年增長60.4%，2020年中國進口肉類接近千萬噸，主要是受國內豬肉產量不...
罐頭行業是中國傳統的出口產業，也是目前食品工業最重要的出口產品。中國已經成為世界主要的罐頭生產和出口國之一。進入21世紀以來，在國內外市場需求拉動下，中國罐頭行業呈現出持續穩定增長的態勢。 近幾年，我國罐頭行業發展的步伐明顯加快，在骨干龍頭企業的帶動下，市場銷量逐年增長。罐頭行業有8個產品榮獲中國名牌稱...
美妝，即運用化妝品和工具，采取合乎規則的步驟和技巧，對人的面部、五官及其他部位進行渲染、描畫、整理，從而達到美容目的。 從化妝品零售情況來看：2020年1-12月份全國化妝品零售額為3400億元，與同比增長9.5%。從增速來看，2020年1-12月全國化妝品零售額同比增長9.5%，高于同期社會消費品零售總額增速13.4個百分點。20...
糧食加工是將原糧除去雜質，調節水分，脫殼、去皮或碾磨，最后加工成符合不同質量標準的粒狀或粉狀成品糧的過程。主要包括稻谷加工、小麥加工、玉米加工、高粱加工等幾大類。糧食加工業是糧食產業和食品工業的重要組成部分，是連接糧食生產、流通與消費的重要環節，在保障國家糧食安全、推進全面建設小康社會和構建和諧社會...
與傳統餐飲相比，餐飲O2O具有成本低、影響力大、憑借大數據等技術掌握市場需求，加速餐飲行業創新等優勢。目前，餐飲行業正在進行深度轉型，且城市生活中外出就餐或叫外賣的消費模式已經成熟，這成為餐飲O2O發展的重要基礎。 中國餐飲O2O的產業鏈以傳統餐飲行業的產業鏈為基礎，傳統的餐飲產業鏈包括原材料加工鏈、供應鏈服...
2016年的云棲大會上，馬云提出的“電商即將消失，新零售即將來臨”的觀點讓新零售被越來越多的人關注，也開始了零售行業的又一輪變革。新零售即個人、企業以互聯網為依托，通過運用大數據、人工智能等先進技術手段并運用心理學知識，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業態結構與生態圈，并對線...
白酒是中國傳統蒸餾酒，工藝獨特，歷史悠久，享譽中外。中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉質的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，采用固態（個別酒種為半固態或液態）發酵，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾...
茶葉從中國走向世界，早已成為世界飲料市場三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場競爭也日益尖銳，20世紀90年代以來各主要茶葉生產消費國都不斷出現新的經營方式。 中國是茶葉的故鄉，有綠茶、紅茶等六大茶類，二十個產茶省，八千萬茶農，是名副其實的產茶大國。改革開放以來，我國茶業依靠政策、投入和科技進步進入了新...
預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。 目前，預制菜根據深加工程度和食用方便性，可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。對企業：促進食品餐飲企業的標準現代化生產...
我國經濟的快速發展、人民收入和消費水平的提高，近視低齡化、近視人口的增加，社會老齡化程度的提高以及國內消費者保健意識的增強，催生了中國龐大的眼鏡市場。 經過多年的奮斗，我國眼鏡行業形成了國有、集體、私營、合資、獨資等多種所有制并存的局面，企業充滿活力。我國已發展成為世界主要眼鏡消費國和生產國，并已形...
咖啡與茶葉、可可并稱為世界三大飲料�？Х葮涫菍佘绮菘瞥＞G小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。 2015-2021年，中國咖啡市場規模穩步增加，2020年中國咖啡市場規模為3000億元。2021年中國咖啡行業市場規模在3817億元左右，...
